Sage Là Gì? Công Dụng Và Cách Sử Dụng Sage Trong Ẩm Thực | Nttworks.vn

Một trang web mới sử dụng WordPress

Sage là gì? Cây xô thơm, tên tiếng Việt là cây xô thơm, là một loại gia vị rất thường được dùng trong chế biến món ăn, đặc biệt là các món Âu. Tại sao các đầu bếp lại yêu thích sage đến vậy? Gia vị này được sử dụng như thế nào và là gì? Trong bài viết này, Chefjob sẽ giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về cách “giải mã” lá cây xô thơm.

Thế giới gia vị, thảo mộc dùng trong nhà bếp… vô cùng đa dạng và phong phú. Cùng với nguyên liệu chính là các loại rau thơm, gia vị rất thông dụng dưới bàn tay khéo léo, tinh tế của người đầu bếp nhưng lại có khả năng kích thích khứu giác của món ăn, giúp món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà. hấp dẫn hơn nhiều. Một trong số đó là cây xô thơm – một loại cây thuốc được nhiều đầu bếp sử dụng. Cho nên Sage là gì?

Sage là gì?

Cây xô thơm là một loại thảo mộc từ vùng Địa Trung Hải. Trong tiếng Việt, cây xô thơm còn được gọi là cây xô thơm. Cây xô thơm có vị cay nồng, hơi the xen lẫn vị hơi đắng, dân dã và thơm mát được sử dụng nhiều trong ẩm thực phương Tây và Trung Đông.

Cây xô thơm tên tiếng Việt là cây xô thơm, một loại cây thuốc từ Địa Trung Hải – Ảnh: Internet

Từ xa xưa, cây xô thơm đã được coi là một loại thảo dược quý giá. Người La Mã tin rằng loại thảo mộc này có thể chữa được nhiều bệnh và kéo dài tuổi thọ cho con người. Người Trung Quốc cũng coi trọng giá trị của cây xô thơm. Sage trong tiếng Latinh có nghĩa là “Chữa lành” Vì loại cây này có thể chữa một số bệnh về họng, tiêu hóa kém …

READ  Sales online là gì? Kỹ năng cần có của một nhân viên sales online | Nttworks.vn

Theo các nghiên cứu khoa học, cây xô thơm chứa 1-2,5% tinh dầu (gồm các chất chính như monoterpenes, thujone, camphor, cineole, borneol, sesquiterpene); 2-6% tanin, 1-3% flavonoid (luteolin, apigenin, glycosylflavone); Các chất chống oxy hóa như caffeoyl-fructosyl glucoside, caffeoyl-apiosylglucosin… Công dụng chính của cây xô thơm là chống viêm, giảm đau họng, giảm đau, điều trị chứng khó tiêu, rối loạn đường ruột, tiêu chảy… Nghiên cứu mới cũng cho thấy cây xô thơm có khả năng chống viêm. . , tác dụng kháng virus và chống ung thư.

Với nhiều dược chất và thành phần quý giá có mùi thơm nồng, cây xô thơm không chỉ được dùng trong y học, y học mà còn được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng.

cây xô thơm có mùi thơm dễ chịu

Cây xô thơm được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp vì hương vị ấm áp và tinh tế – Ảnh: Internet

Sử dụng cây xô thơm trong nhà bếp

Tuy là một loại thảo mộc thơm nhưng mùi của cây xô thơm lại ẩn chứa, không tỏa ra nồng nàn như xạ hương, dậy mùi hơn mùi tây một chút và nhẹ nhàng hơn khi ăn so với cỏ xạ hương. Vì vậy, cây xô thơm đặc biệt thích hợp với các món béo và nhiều thịt. Cây xô thơm rất thường được sử dụng trong các món ăn phương Tây và Trung Đông. Những tín đồ chân chính còn so sánh hương vị của cây xô thơm với làn gió mát nơi đầu lưỡi. Món ăn từ cây xô thơm trở nên ấm áp và hấp dẫn hơn, các chất có trong cây xô thơm cũng làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.

READ  Tải mẫu hóa đơn giá trị gia tăng File Excel | Nttworks.vn

Nếu bạn chế biến các món ăn có thịt gia cầm (gà, vịt, ngan, ngỗng), thịt lợn, xúc xích, phô mai,… thì xô thơm là một loại gia vị lý tưởng để cải thiện hương vị của món ăn. Bên cạnh đó, cây xô thơm cũng rất thích hợp kết hợp với khoai lang, bí đỏ, cà tím, cà chua …

hiền nhân thích gặp gỡ thường xuyên và nhảy

Sage rất thích hợp kết hợp với các món ăn mặn, béo – Ảnh: Internet

Ví dụ như món canh bí, dùng rau quá nạc sẽ không cân được vị béo, ngậy của bí, rau quá đậm sẽ không tạo được vị ngon nhất. Vì vậy, các loại thảo mộc có tính ấm và vị thanh như cây xô thơm là thích hợp nhất.

Hoặc với món rau củ nướng, chỉ cần thêm một ít lá xô thơm, món ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và hương vị càng khó cưỡng lại.

Ngoài ra, bạn có thể ngâm cây xô thơm trong mật ong rồi dùng hỗn hợp này để pha cocktail.

Tôi hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn Sage là gì? và áp dụng cây xô thơm trong nhà bếp. Ngoài cây xô thơm, cỏ xạ hương cũng là một loại gia vị rất phổ biến, hãy truy cập bài viết Cỏ xạ hương là gì? Khám phá các loại gia vị phương Tây được các đầu bếp sử dụng để biết thêm thông tin!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud