Fine dining là gì? Bạn biết gì về “bữa tiệc của những giác quan”? | Nttworks.vn

Một trang web mới sử dụng WordPress

Khách sạn – Nhà hàng

1. Bạn có hiểu ăn uống tốt là gì không?

Bạn có hiểu ăn uống tốt là gì không?

Fine Dining là gì? Điều này không thể làm khó được những người sành ăn, nhưng đối với những ai không hâm mộ lịch sử ẩm thực phương Tây hay sự phát triển của ngành kinh doanh nhà hàng, khách sạn thì đây là một câu hỏi không dễ trả lời. Bạn đã bao giờ đắm chìm vào những chương trình ẩm thực phương Tây và chiêm ngưỡng những bữa tiệc sang trọng, một không gian lãng mạn bên đèn và hoa, rượu vang, những bộ quần áo tuyệt vời và một sự tò mò chưa biết chừng. Chúng ta gọi những bữa tiệc này là gì? Những bữa tiệc như vậy được gọi là Fine Dining.

Fine Dining là một từ tiếng Anh kết hợp giữa tính từ “Fine” và từ Dine. Tuy nhiên, khái niệm Fine Dining không chỉ đơn giản là một bữa ăn ngon hay một bữa tiệc hoành tráng mà giờ đây nó đã chinh phục giới doanh nhân, nhà hàng, khách sạn và những người đam mê ẩm thực trên thế giới bằng nhiều cách khác nhau. “dịch vụ hoàn hảo”. Có nhiều cách hiểu về Fine Dining, nhưng ý nghĩa chung nhất của nó là xu hướng phục vụ cao nhất trong các khách sạn, nhà hàng sang trọng, được tạo nên bởi hai yếu tố: một bữa tiệc ẩm thực nhiều món. Thức ăn ngon nhất và dịch vụ chuyên nghiệp mang đến sự hài lòng hoàn toàn cho khách hàng. Bên cạnh đó, nó cũng là một phần quan trọng quản lý nhà hàng và phục vụ ăn uống.

Khái niệm Fine Dining chưa phổ biến ở Việt Nam và chỉ xuất hiện ở những khách sạn nổi tiếng chuyên phục vụ món Âu cho giới thượng lưu hoặc khách nước ngoài như JW Marriott hay Square one. Nhưng thực tế là khái niệm Fine Dining đã chính thức được giới thiệu cách đây hơn 300 năm. Tuy nhiên, xuất phát điểm không phải là các nhà hàng, mà là một bữa tiệc thịnh soạn với các đầu bếp riêng và bồi bàn từ nhiều gia đình giàu có ở Pháp vào những năm 1700. Các bàn có thức ăn ngon nhất trên các lớp khăn trải bàn trắng với ngỗng quay và thịt cừu nướng. , những bản nhạc êm dịu được Andersen tái hiện trong “Cô bé bán diêm” hay những bữa tiệc với điệu nhạc du dương, cô phục vụ bàn chuyên nghiệp, ánh nến, ly rượu… được James Cameron tái hiện cho khách trên con thuyền Titanic sang trọng. những ví dụ tốt nhất để phát triển loại hình kinh doanh này. Dịch vụ ăn uống cao cấp lấy cảm hứng từ bữa tiệc yến tiệc từ người Pháp. Ngày nay, với nhu cầu hưởng thụ cuộc sống của người dùng ngày càng lớn và sự phát triển bùng nổ của các mô hình nhà hàng, khách sạn cao cấp, Fine Dining hứa hẹn sẽ phát triển mạnh mẽ tại nhiều quốc gia để mang đến những trải nghiệm mới mẻ nhất cho người dùng. Việt Nam nói riêng thích một đất nước có thị hiếu tiêu dùng tuyệt vời, một điều chắc chắn là bạn không cần phải đợi lâu để trải nghiệm nhiều hơn và trả lời câu hỏi Fine Dining là gì.

Tôi đang tìm việc làm đầu bếp trong một nhà hàng Nhật Bản

>> Xem thêm: Bếp lạnh là gì?

2. Fine Dining chính hãng khác với tiệc sang trọng thông thường như thế nào?

Fine Dining chính hãng khác với tiệc sang trọng thông thường như thế nào?
Fine Dining chính hãng khác với tiệc sang trọng thông thường như thế nào?

Nhắc đến Fine Dining, chắc hẳn nhiều người vẫn nghĩ đến những bữa tiệc đông người theo phong cách sôi động và chúc tụng nhau sau bữa ăn ngon với rượu vang hay những bữa tiệc khiêu vũ sôi động, nhưng thực tế không phải vậy. phản ánh thực tế của Fine Dining. Thực tế, Fine Dining hướng người ăn đến những trải nghiệm tinh tế theo phong cách quý tộc. Trong thời gian này, thực khách trong các bữa tiệc vừa thưởng thức những món ăn ngon vừa nhâm nhi những ly rượu và trò chuyện nhẹ nhàng. Chính vì vậy dân trong “ngành” vẫn gọi là tiệc chứ không phải vì vội vàng.

Đối với những bữa tiệc thông thường, bạn có thể lên kế hoạch cho bữa ăn của mình và tận hưởng những dịch vụ tốt của các nhà hàng hoặc khách sạn cao cấp, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn được thưởng thức Ẩm thực cao cấp thực sự. Tuy nhiên, để tổ chức Fine Dining, họ phải tuân thủ các tiêu chuẩn về sự tinh tế và hoàn hảo. Cũng giống như các chuyên gia ẩm thực, tiêu chuẩn của Fine Dining là phục vụ những bữa tiệc kích thích các giác quan.

2.1. Ăn bằng… mắt

Chúng ta thường nghĩ đến yếu tố vị giác đầu tiên trong gian bếp hay trong các nhà hàng, khách sạn nhưng không gian Fine Dining lại được chăm chút một cách tỉ mỉ nhất. Tất cả các đường nét từ hình ảnh trang trí ở trường, mẫu khăn trải bàn, ánh sáng, màu sắc bát đĩa… đều phải toát lên vẻ sang trọng, mang đậm màu sắc cổ điển. Căn phòng này hoàn toàn trái ngược với nhiều bữa ăn gia đình hay những bữa tiệc lớn trong nhà hàng, khách sạn. Đối với các món ăn chuyên về Fine Dining, khi gọi món cũng đã được tính toán đến từng milimet, kết hợp các món chính và trang trí nguyên liệu để đảm bảo sự bắt mắt và ngon miệng.

Tìm việc làm quản lý nhà hàng

>> Xem thêm: Người bán hoa là gì?

2.2. Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp

Khái niệm về đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp không chỉ được nhắc đến khi Fine Dining trở nên phổ biến mà còn là một yêu cầu Cách phục vụ của nhà hàng? ở hầu hết các nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, đẳng cấp của nhân viên Fine Dining được đo bằng trang phục và sự thấu hiểu, hỗ trợ khách hàng nhiệt tình, chu đáo. Đặc biệt, nhân viên chú ý đến việc đổ đầy đồ ăn, nhu cầu đồ uống của khách hàng mà không cho phép khách gọi món trực tiếp.

2.3. Đầu bếp nổi tiếng

Một điểm khác của dịch vụ Fine Dining tạo nên sự khác biệt là trải nghiệm nhà hàng đầu bếp. Để đáp ứng tiêu chuẩn của dịch vụ chất lượng cao này, bạn cần phải là một đầu bếp có tay nghề cao, nổi tiếng trong giới ẩm thực. Họ tự vươn lên thực đơn và chuẩn bị theo phong cách. Và một trong những ví dụ điển hình của địa điểm ăn uống cao cấp nổi tiếng chính là đầu bếp Gordon Ramsay.

>> Xem thêm: Koka CV

2.4. Rượu thượng hạng

Khi bước vào một khách sạn hoặc nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực cao cấp, ấn tượng đầu tiên của bạn là về một không gian hoàng gia trang nhã vẫn giữ được nét riêng. Ẩm thực đồng quê Pháp: các loại rượu thượng hạng. Rượu được coi là chất xúc tác quan trọng giúp món ăn trở nên ngon và đậm đà hơn. Ngoài ra, rượu bàn nhà hàng được phân phối nhiều nơi sommelier chuyên nghiệp để mang đến cho người dùng trải nghiệm ẩm thực cao cấp toàn diện.

2.5. Một cách tuyệt vời để thưởng thức những món ăn ngon nhất

Được coi là tiêu chuẩn cao nhất trong ngành nhà hàng, Fine Dining là sự kết hợp hoàn hảo giữa thực khách và những món ăn ngon nhất. Ở những nhà hàng, khách sạn chuyên phục vụ Fine Dining, bạn sẽ trải qua các công đoạn phục vụ như giới thiệu thực đơn, lựa chọn và bắt đầu phục vụ. Các bữa ăn đa dạng từ các món khai vị phương Tây, chẳng hạn như súp hoặc salad, đến các món ăn nhẹ, chẳng hạn như thịt gà và thịt lợn hấp, và có thể là hải sản, sau đó là các món chính. Nó có thể là thịt bò hoặc thịt cừu và các món tráng miệng. Tùy thuộc vào loại thịt phục vụ trong các nhà hàng ăn uống cao cấp, nó thường được lọc theo tiêu chuẩn riêng và thường được nhập khẩu từ nước ngoài.

Bạn có thể đã nghe nói về nó. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Châu Âu, nhưng không có nhiều cơ hội để trải nghiệm tất cả những gì thuộc về Fine Dining, thì bạn muốn thưởng thức hương vị ẩm thực cao cấp của căn phòng và khách sạn này. rất đặc biệt phải không? Tuy nhiên, còn một bước quan trọng nữa, đó là xác định xem yếu tố nào khiến bạn công nhận là một địa điểm Fine Dining thực sự?

>> Xem thêm: Tiệc buffet là gì?

3. Bạn sẽ trở thành một địa điểm Fine Dining thực sự nếu hội đủ những yếu tố này?

Những tiêu chuẩn nào cần thiết để trở thành một khách hàng tốt của nhà hàng?
Bạn sẽ trở thành khách hàng thực sự của Fine Dining nếu hội đủ những yếu tố này?

Chúng ta đã quá quen với câu nói “khách hàng là thượng đế” và thường không có tiêu chuẩn nào cho những gì Đức Chúa Trời phải làm. Nhưng điều đó hoàn toàn khác nếu bạn muốn xuất hiện trong một bữa tiệc Fine Dining thực sự. Một căn phòng được tổ chức tốt và dịch vụ, các món ăn, một bữa tiệc theo phong cách quý tộc có một số yếu tố bắt buộc phải đến từ bạn. Khám phá: Vậy nhà hàng ăn uống cao cấp là gì?

Tìm kiếm việc làm trực tuyến

3.1. Ăn mặc sang trọng, lịch sự nhưng không xa lạ

Bạn đang nghĩ đến phong cách ăn mặc sang trọng trong những bữa tối tại Fine Dining, những bộ váy “sang chảnh”, đắt tiền và đẹp đẽ của những tiểu thư quyền quý hay những thiếu gia? Nó không thực sự đáng tự hào. Đối với những bữa tiệc quan trọng nếu bạn là nam giới, hãy mặc áo sơ mi và quần tây giản dị, thêm áo vest nếu muốn, còn nữ giới có nhiều sự lựa chọn theo sở thích của mình. Nó có thể là một chiếc váy thanh lịch. Trang phục tối giản, không rối mắt và tất nhiên là không phản cảm. Đối với một số nhà hàng và khách sạn nổi tiếng, thực khách phải tuân theo các yêu cầu tiêu chuẩn, chẳng hạn như vest có nơ hoặc váy dài theo phong cách quý tộc. Điều đó nghe có vẻ hơi kỳ lạ đối với bạn, phải không? Nói một cách đơn giản, nhóm đối tượng của nhà hàng là những thực khách cá nhân, thích phong cách phục vụ Ấn – Âu và hướng đến sự hoàn hảo trong quá trình thưởng thức món ăn, từ món ăn đến cách phục vụ.

>> Xem thêm: Một nơi ăn uống là gì?

3.2. Nghệ thuật đối thoại

Nếu bạn chưa từng trải qua điều này, bạn sẽ hơi khó hình dung tiêu chuẩn để trở thành một khách hàng ăn uống cao cấp là như thế nào. Bạn phải đáp ứng một yếu tố nghệ thuật trong cuộc trò chuyện. Nhưng trên thực tế, với loại hình dịch vụ chất lượng cao này, khó có thể đạt được mục tiêu là một bữa tiệc Fine Dining thực sự nếu không có yếu tố diễn thuyết nhẹ nhàng, tránh đề cập đến những chủ đề hay vấn đề tế nhị. Câu hỏi gây tranh cãi vì… nó ảnh hưởng đến bữa tiệc hoàn hảo của một nhà hàng hay những thực khách khác.

3.3. Lịch sự với nhân viên nhà hàng và đầu bếp

Tất nhiên, nhà hàng hoặc khách hàng hiếm khi đặt ra tiêu chuẩn cho khách hàng của họ trong các bữa tiệc thông thường. Tuy nhiên, đối với những người muốn thưởng thức một bữa tối thực sự hảo hạng, yếu tố văn hóa được đặt lên hàng đầu. Ngoài việc lựa chọn trang phục phù hợp, có lẽ theo yêu cầu bắt buộc của nhà hàng, khách sạn, bạn phải là nhân tố chủ chốt trong việc truyền bá văn hóa Fine Dining. Điều này được thể hiện qua sự lịch sự của nhân viên và cảm ơn đồng đội đã chuẩn bị những món ăn tuyệt vời cho bạn.

Chúng tôi hy vọng bạn thấy thông tin trên đây về Fine Dining thực sự thú vị trước khi khám phá Fine Dining là gì, và kiến ​​thức về kinh doanh nhà hàng và khách sạn sẽ giúp bạn nâng cao kỹ năng và kiến ​​thức của mình. chủ đề của “dịch vụ tốt nhất của các giác quan”. Đừng quên cập nhật tin tức từ timviec365.vn thường xuyên. Yêu và quý!

Việc làm Khách sạn – Nhà hàng tại TP.

Tìm việc nhanh chóng

Chia sẻ trong VK '); $ ('# js_share'). append (""); $ ('# box-social'). addClass ('share');}}); $ (" # see_more "). click (function () {if ($ (this) .attr ('data- ) id ')! = "") {$ .get (' ../ ajax / ajax_blog.php? newid = 5827 & cateid = 99 & begin = '+ $ (this) .attr (' data-id '), function (data) {$ ('. see_more_blog'). append (data); var x = parseInt ($ ("# see_more"). attr ('data-id')) + 1; $ ("# see_more") . attr ("data -id", x);});}}); $ (". show_cm"). click (function () {$ (this) .hide (); $ (". hiden_cm"). show (); $ (".ct_cm"). removeClass ("hiden_dtblog");}); $ (". hiden_cm"). click (function () {$ (this) .hide (); $ ('. show_cm '). show (); $ (". ct_cm"). addClass ("hiden_dtblog");}); $ (". show_cd"). click (function () {$ (this) .hide (); $ ( ". hiden_cd") .show (); $ (". chude"). removeClass ("hiden_dtblog");}); $ (". hiden_cd"). click (function () {$ (this) .hide () ; $ ('.show_cd') .show (); $ (".chude") .addlass ("hiden_dtblog");});

READ  Top 5 báo cáo thực tập quy trình tuyển dụng nhân sự | Nttworks.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud