Cách Làm Bánh Bèo Miền Nam Thơm Ngon đậm đà | Nttworks.vn

Kiến Thức Việc Làm 0 lượt xem

Cách Làm Bánh Bèo Miền Nam | đậm đà thơm ngon. Bánh bèo mỗi vùng miền và mỗi vùng miền lại có một hương vị đặc trưng riêng. Bánh bèo Huế mỏng, nhỏ, nhân tôm đỏ tươi trông thanh tao và tinh tế. Bánh bèo Hà Nội cổ kính mỏng, màu trắng, được đặt trong nồi hấp luôn nóng hổi, ​​sau đó rắc hành phi và nhân đặc biệt là thịt băm, trộn nộm (gồm nấm đông cô, mộc nhĩ). , đậu, đu đủ hoặc cải xoăn, tiêu, dầu hào chiên).

Từng đĩa bánh có một chút hành phi thơm vàng. Bánh tráng miền nam cũng có mùi vị riêng, rất tuyệt khi ăn. Vui lòng thử trà Làm bánh xèo miền Nam Hãy làm theo công thức dưới đây!

Cách Làm Bánh Bèo Miền Nam |
Cách Làm Bánh Bèo Miền Nam |

Bạn có thể quan tâm

Bánh xèo miền nam

1. Thành phần (khoảng 70 cái bánh kếp)

  • 300 g bột gạo
  • 70 g bột sắn dây
  • 150 g đậu xanh cả vỏ
  • 200 g da (da heo nấu chín cắt miếng nhỏ)
  • 2 thìa thính (gạo rang thơm rồi xay nhuyễn)
  • 450 g thịt lợn cắp nách hoặc thịt đùi
  • 1/2 muỗng canh hành và tỏi băm nhỏ
  • 5 cốc nước dừa tươi
  • 1/2 cốc nước cốt dừa
  • 1,5 cốc nước dừa (nước thứ 2 được ép từ hải ly sau khi thêm nước cốt dừa vào nước thứ nhất)
  • 1 chén hành lá cắt nhỏ
  • 1 cốc nước béo
  • Một số lá dứa
  • Cà rốt, củ cải trắng
  • Rau sống gồm: xà lách, dưa leo, rau thơm, đậu que
  • Gia vị: nước mắm, dấm, dấm, đường, xì dầu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
  • Hành khô, tiêu
Nguyên liệu làm bánh bèo
Nguyên liệu làm bánh bèo

2. Cách vẽ Bánh Bèo Miền Nam

Phép nhân:

  • Đậu xanh ngâm khoảng 3 tiếng cho nở, rửa sạch.
  • Cắt nhỏ cà rốt và củ cải trắng. Bóp trong 5 phút với một chút muối rồi rửa sạch. Sau đó cho một chút đường và giấm vào ngâm khoảng 2 – 3 tiếng. Bạn có thể nếm thử vị chua ngọt chính xác.
  • Băm nhuyễn hành tím, cho vào bát cùng với một ít muối và một ít bột ngọt. Đun mỡ ở lửa vừa, đổ mỡ vào bát hành, trộn đều cho đến khi hành chín. Để giảm độ nóng, bạn cho thêm 1 thìa mỡ hoặc dầu lạnh, cách này sẽ giúp hành được xanh và giữ được độ giòn, ráo mỡ và để riêng.
  • Ướp thịt với 1/4 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ, tiêu, đường, gia vị, xì dầu trong 30 phút, hấp chín. Chiên bên ngoài cho đến khi thịt có màu vàng nâu, để nguội rồi thái miếng.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt phần tỏi còn lại vào phi thơm.
  • Thịt, da, muối, bột ngọt, tỏi băm nhỏ, tỏi phi vàng ít mỡ trộn đều. Cuối cùng cho thính vào khuấy đều cho đến khi có mùi thơm.
  • Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước lọc và một chút muối vào nấu với lửa vừa cho đến khi đậu chín nhừ. Giã hoặc xay nhuyễn, xào với mỡ hành.

Nướng bánh:

  • Trộn đều bột gạo và 40g bột sắn dây trong một cái bát. Cho 500 ml nước ấm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, một chút bột ngọt vào trộn đều. Lọc qua rây, sau đó để bột nở trong 10 phút.
  • Quét dầu ăn vào khuôn, cho vào chảo nước sôi chần qua 3 phút, đổ bột vào, đậy vung nhanh.

Nướng ở lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi bánh săn lại. Bánh nguội, lấy ra khỏi hộp thiếc, xếp lên đĩa có lót lá chuối. Lặp lại quá trình này cho đến khi sử dụng hết bột.

Bánh bèo
Bánh bèo

Thắng nước cốt dừa: Cho 1,5 cốc nước dừa tươi, 20g bột sắn dây, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, lá dứa, cho tất cả vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi bột sánh lại. bằng cách so sánh. Thêm nước cốt dừa vào, khuấy nhanh tay rồi tắt bếp.

Hộp nhúng:

Bạn cho 1 xíu đường + 1/2 chén nước mắm ngon + 5 chén nước dừa tươi. Đun sôi hỗn hợp, để nguội rồi cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào.

  • Xà lách, rau thơm, dưa leo rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Giá rửa sạch, chần qua nước sôi.

Hiện nay:

Bạn cho bánh bèo ra đĩa có lót lá chuối tươi, cho đậu đã chiên lên trên mặt bánh, sau đó là thịt ram me và cuối cùng là mỡ hành.

Bánh tráng miền nam Dưa chuột thái mỏng, giá chần, rau thơm thái nhỏ, nước cốt dừa đã gạn kem, nhồi nước mắm và chấm vào đĩa, từng nguyên liệu tẩm nước chấm. Nên khi ăn sẽ thấy hương vị đậm đà, chua ngọt vừa phải, bánh mềm mà không bị ngán.

READ  Giáo trình nguyên lý kế toán PDF | Nttworks.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud